肉牛屠宰经营业主培训会,百日行动

2019-09-23 09:07 来源:未知

2017年12月11-16日,为开展打击危害肉品质量安全违法违规行为“百日行动”活动,县动物卫生监督所、畜禽屠宰管理办公室联合市场监督管理局对全县8个乡(镇、街道)生猪定点屠宰企业、农贸市场开办方、超市、生鲜肉经营人员共120余人进行“百日行动”宣传动员与相关法律法规培训会。

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严格贯彻《重庆市农业委员会、重庆市食品药品监督管理局关于组织开展严厉打击危害肉品质量安全违法违规行为“百日行动”的通知》,根据文件精神,我站与三合镇食药监结合本镇实际情况于近日开展联合执法行动。

严格贯彻《重庆市农业委员会、重庆市食品药品监督管理局关于组织开展严厉打击危害肉品质量安全违法违规行为“百日行动”的通知》,根据文件精神,我站与三合镇食药监结合本镇实际情况于近日开展联合执法行动。

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为营造新的一年玉溪市新平县县良好的生猪、肉牛屠宰氛围,提高生猪、肉牛屠宰经营业主知法守法意识,杜绝私屠滥宰,确保广大人民群众吃上“放心肉”。2016年2月18日,新平县动物卫生监督所联合新化乡畜牧兽医站在新化乡举办了生猪、肉牛屠宰经营业主培训会。培训会上,新化乡分管农业的副乡长首先作了动员讲话,对屠宰经营业主提出依法经营、诚信经营的严格要求。结合乡镇屠宰厂、加工环节中存在的问题,县动监所所长认真讲解《中华共和国动物防疫法》和最高“二院”《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》涉及到的相关法律法规知识,通过讲解具体的案例来警示教育屠宰经营业主,传达了中央财政对生猪定点屠宰环节病害猪肉无害化处理补贴标准的相关规定,同时与各生猪、肉牛屠宰经营业主郑重签订了《销售“放心肉”承诺书》10份,把肉品质量安全责任落实到位。 此次培训会提出了具体要求:一是各生猪、肉牛屠宰经营业主要自觉遵守法律法规,做到守法经营;二是销售肉产品来源渠道要合法,严禁私屠滥宰;三是严禁加工销售病死或死因不明的动物;四是严禁销售未经检疫或检疫不合格的肉品;五是对屠宰环节病害肉必须进行严格无害化处理,完善台账登记制度。 通过培训,进一步明确了生猪、肉牛屠宰经营业主应履行的法定义务和违法应承担的法律责任,强化了经营业主责任意识和质量安全意识,为广大人民群众吃上“放心肉”提供了有力保障。

一发放宣传资料:在赶集日执法人员给本区域的肉品经营户和餐馆发放《食品安全法》摘要、《生猪屠宰管理条例》、《最高人民法院最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》等法律法规宣传资料,共发放宣传资料60份。

一发放宣传资料:在赶集日执法人员给本区域的肉品经营户和餐馆发放《食品安全法》摘要、《生猪屠宰管理条例》、《最高人民法院最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》等法律法规宣传资料,共发放宣传资料60份。

培训重点:1、传达省州有关食品安全文件精神;2、市监局对生鲜肉的市场准入作了具体要求,确保肉食品质量安全的可追溯;3、县动物卫生监督所、屠宰办就《食品安全法》、《动物防疫法》、《动物检疫管理办法》、《贵州省牲畜屠宰条例》等涉及屠宰、经营活动的相关条款逐一进行讲解,并对近二年来国内涉及危害肉品质量安全涉刑案例进行通报。

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二突击检查:执法人员在检查过程中主要检查经营户是否建立完善的肉品进销货记录、是否有检疫合格证明、是否销售过期变质腐败的动物产品、是否销售病死病害动物产品等进行监督巡查;督促餐馆、农贸市场等集体用肉单位要健全购销台帐,做到货品来源和销售的可追溯。

二突击检查:执法人员在检查过程中主要检查经营户是否建立完善的肉品进销货记录、是否有检疫合格证明、是否销售过期变质腐败的动物产品、是否销售病死病害动物产品等进行监督巡查;督促餐馆、农贸市场等集体用肉单位要健全购销台帐,做到货品来源和销售的可追溯。

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三突击监测屠宰场:严格要求官方兽医做好产地检疫、屠宰检疫、病死及病害动物和动物产品无害化处理的监管工作,要求屠宰管理人员做好相关记录,杜绝不法行为,防止屠宰、丢弃病死及病害动物以及不合格动物产品流向餐桌。

三突击监测屠宰场:严格要求官方兽医做好产地检疫、屠宰检疫、病死及病害动物和动物产品无害化处理的监管工作,要求屠宰管理人员做好相关记录,杜绝不法行为,防止屠宰、丢弃病死及病害动物以及不合格动物产品流向餐桌。

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本次共检查了15个肉品经营户、5家餐馆、1个学校、1个屠宰场。经本次突击检查未发现违法行为。

本次共检查了15个肉品经营户、5家餐馆、1个学校、1个屠宰场。经本次突击检查未发现违法行为。

通过宣传动员,广大生鲜肉经营人员加深了法律法规的认识,检疫观念从你要我保管好检疫证明,转变为我要管理好检疫凭证,自我保护意识得到提高,为“百日行动”的开展奠定了基础。

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