苏州阳澄湖大闸蟹开捕【澳门新葡11599】,价格却

2019-12-03 21:13 来源:未知

我们的问题很直接,下降的销量,是否来自往年的公款消费?

“网上价格战越来越激烈,看起来是价格降低了,其实分量是下降了。市场对于小规格的大闸蟹需求越来越多,这直接影响了蟹农的养殖方式。”张德洪告诉记者,鉴于去年电商销售的火爆,今年部分蟹农投苗时就特意多投了。据张德洪了解,以往每亩投500至800只蟹苗,今年部分蟹农投进了1200只,甚至1500只。蟹苗的密度大了,自然只能养出小个头的大闸蟹。

反正,所有关于大闸蟹的消息都是好消息。

王志强说,随着三公消费大幅减少,阳澄湖大闸蟹的消费群体也在发生变化。“以前来店里一次性购买上百份礼券的团购订单很多,现在一次买十几份自用和赠送亲朋好友的消费者占到大多数,为数不多的团购一般都是企业发给员工的中秋福利。”

订单少了250吨

在张德洪看来,今年大闸蟹个头变小,可不仅仅是因为天气这么简单。

产量增加600吨

业内人士认为,随着三公消费大幅减少,曾经身娇肉贵、价格高高在上的阳澄湖大闸蟹,今年放下了身段,向普通消费群体靠拢。

这些疯狂促销的阳澄湖大闸蟹是真的吗?杨维龙笑了:我不作评价,消费者自己判断吧。

和电商价格战有关

团购数量翻了一番

方根生说,受产量减少影响,加上人工成本及其他养殖成本的上升,预计同等质量和规格的情况下,今年阳澄湖大闸蟹市场价格会比去年略高,公蟹4两、母蟹3两以上的大规格大闸蟹起水价会比去年高10%。另外,还有一个最主要的原因,去年阳澄湖大闸蟹在中秋后开捕上市,避开了中秋的需求高峰,加上产量丰收,所以去年是近5年来价格最便宜的一年。今年螃蟹在中秋前上市,中秋需求占全年需求的30%左右,因此今年价格肯定比去年高,预计接近2012年。

零售价却不涨反跌

“虽然目前是长肉关键期,但我判断个头会比往年要缩水15%左右。”苏州阳澄湖大闸蟹协会副会长张德洪介绍,4两公蟹、3两母蟹以上大规格大闸蟹起水价会比去年高10%。

“预计会有一些超过1斤的大闸蟹面市。”鑫阳大闸蟹负责人林中杰估计。

起水价上涨

政府单子一个都没接到

蟹个头变小

据了解,近年来,将中秋福利和送礼,从月饼换成大闸蟹的客户数量,每年都在不同程度地增加。

不过,虽然产地起水价提高,但销售终端的价格却并没有太大的变化,有些甚至还“缩水”了。例如,王氏阳澄湖大闸蟹的礼券,4两公蟹3两母蟹各4只的C套餐,去年标价是1188元,今年只要788元。在淘宝网上,最近售出近15000份蟹券的网店,2.5-2.9两8只礼盒装大闸蟹原价628元,现在只卖99元,还送两只尝鲜。王氏阳澄湖大闸蟹负责人王志强解释说,其实今年店里销售的阳澄湖大闸蟹并未降价,售价基本上和去年持平,礼券上的价格变化主要是因为行业协会今年发布了禁止虚标虚价的新规定,礼券不再标虚价后打低折扣,去年标价是1188元,实际销售价在600元左右,今年的券面值就定成了788元,实际销售价打8.5折,折后价格为670元,比去年还高70元。

不过今年的市场环境实在复杂,使得阳澄湖大闸蟹的销售也显得波诡云谲起来。

网络渠道蟹券已打起了价格战。淘宝、京东等电商平台的卖家已经推出了大量买就送的活动。一款在京东销售的品湖韵阳澄湖大闸蟹礼券,票面价值1388元,现在特价398元,在此基础上买十送一,算起来打了2.6折,量大还能享更低团购价。去年天猫大闸蟹销量第一的是今旺大闸蟹,今年店里一张988元的券,只卖178元,相当于打了1.8折。而销量最好的是一款“母螃蟹2.4~2.6两”,只要22元一只。

杨维龙介绍说,今年由于控制了单位面积的放苗数量,加上水质环境更好、天气风调雨顺,因此,今年的蟹个头大、肉质肥美,品质好。

套餐标价为何反而降了

在实际销售中,政府单没了,但是有经销商感觉到企业单子多了。王氏的老总王志强说,高档月饼今年少了,有些企业觉得低档月饼么好像发不出手,所以来买大闸蟹券当中秋国庆福利的多了。

王氏大闸蟹今年第一单早在8月16号就落袋。负责人王志强告诉钱江晚报记者,上半年雨水偏多,大闸蟹太阳晒得少了,结果就是螃蟹个头小了,产量减少了。

销量提高了3成

今年阳澄湖大闸蟹的正式开捕上市时间为本月20日,比中秋节提前一个星期。这样一来,连续两年都在中秋节之后上市的阳澄湖大闸蟹,今年终于能够准时出席中秋宴。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会副会长方根生介绍,阳澄湖大闸蟹的整个围网养殖面积为3.2万亩,平均每亩产量在120斤左右,去年是丰收年,总产量在2300吨左右,今年产量有所减少,降幅在10%-15%,预计在2000-2100吨。

一切从简,但大闸蟹这潭水却没有就此平静,相反一场格外惨烈的蟹战已经一触即发。

在做了十来年大闸蟹生意的王志强看来,大闸蟹的价格除了跟产量有关,还跟中秋节有关系。“如果在中秋节前开捕,能赶上中秋宴,那么市场需求量大,价格自然上涨。”王志强说。今年王氏大闸蟹价格虽然至少上涨15%,但预售情况比去年要好,凤起总店单店最近每天平均能卖出800至1000份蟹券。

阳澄湖大闸蟹正式开捕,为口福效劳的美好日子到了。今年,大闸蟹的个头大了,肉质肥了,产量大大增加,价格也便宜下来了。

杭州人爱吃大闸蟹在全国是数一数二的。方根生说,每年阳澄湖大闸蟹的销售产值在5亿元左右,其中杭州要占到两成,仅次于北京,和上海的销量差不多。2012年阳澄湖大闸蟹在杭州销售达到顶峰时,专卖店大约有260余家,随后数量不断下降,目前仅剩60余家。

大闸蟹的销售商们都很怀念2009、2010年的黄金时代,但是2011年、2012年经济下滑,2013年禁令来袭,门店逐渐凋零,有业内人士伤心地说“估计今年半数门店会淘汰”。

价格高了

据“阳澄湖”牌阳澄湖大闸蟹浙江代理销售的王氏水产商行总经理王志强估计,今年,最大产量和最大销量的大闸蟹规格将是4.0两-4.5两的公蟹和3.0两-3.5两的母蟹,比去年3.6两公蟹、2.6两母蟹的规格,提升一到两个档次。

天气和需求两因素 导致今年产量减少个头偏小

而集中在写字楼下面,社区旁边的阳澄湖大闸蟹专卖店门面不大,却相当“牛气”。一年只做三四个月(9月到12月)的生意,其他日子卷闸门一拉“9月再见”。

立秋一过,阳澄湖大闸蟹争抢战已开打。今年中秋节虽比去年来得晚些,但为了抢市场,专卖店开门时间比往年提前了几天。

“今年,杭州的阳澄湖大闸蟹销量占比全国,将会达到15%-20%,也就是说,每10只阳澄湖大闸蟹,杭州人可能吃掉了2只。”鑫阳大闸蟹负责人林中杰说。

秋风起桂花香,月底就要到中华民族传统佳节中秋节了。让众多吃货高兴的是,今年阳澄湖大闸蟹9月20日正式开捕。中秋家宴上,可以吃得到正宗的阳澄湖大闸蟹了。日前,特意赶到杭州的苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会副会长方根生说,杭州消费者素来对阳澄湖大闸蟹情有独钟,消费量仅次于北京。

今年蟹战销量下降明显

淘宝、京东、苏宁易购等几大电商网站也早早地推出了大闸蟹专场,竞相预售大闸蟹礼券。在淘宝,销量排在前几位的月销量都有近万笔。

个头大了一个档次

另外,今年阳澄湖大闸蟹“瘦身”,也受市场需求的影响。苏州阳澄湖大闸蟹行业协会副会长张德洪说,因为市场对于小规格的大闸蟹需求增多,这直接改变了部分蟹农的养殖方式。现在网上销售阳澄湖大闸蟹的商家越来越多,很多人对规格大小没有要求。今年部分蟹农投苗时就特意多投了,“以往每亩投500至800只蟹苗,今年部分蟹农投进了1200只,甚至1500只。蟹苗的密度大了,自然只能养出小个头的大闸蟹。”

如果是专卖店销售,至少还要加上20元∕斤的运输和损耗成本,如果是纸箱盒装的,那么还有包装费用。

桂花已飘香,又快到吃货们惦记的吃大闸蟹时节。钱江晚报记者昨天从苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会获息,赶在中秋节前,第一批阳澄湖大闸蟹将于9月20日开捕。不过,由于今年总体产量比去年偏低,蟹个头偏小,价格会略微上涨。

今年大闸蟹的养殖区域从去年3.2万亩围网区,扩大至今年的总面积18万亩,包括了围网区3.2万亩、半开放生态养殖区6万多亩和全开放自然养殖区8万多亩。阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙说,尽管今年的阳澄湖大闸蟹还没有大规模开捕,但预计总产量将大大超过去年。根据投苗数量和养殖情况的预测,今年基本产量2190吨,较去年1600吨的总体产量有较大的增长。

澳门新葡11599,除了产量减少,今年的阳澄湖大闸蟹“小个子”比较多。方根生说,今年因为前期雨水过多,造成阳澄湖水位偏高,对光照有一定影响,所以普遍阳澄湖大闸蟹个头偏小,公蟹4两以上、母蟹3两以上的“大块头”大闸蟹产量预计比去年减少10%-15%。

而今年8月初就开战了。报纸电视网站,甚至电梯里,我们都能看到大闸蟹的广告。而旁边的价格更触目惊心,“4公4母原价888,现价188”,一些山寨货的促销词汇也出现在了大闸蟹身上,诸如“老板吐血销售”、“只亏这一次”等等。

大闸蟹个头小了

“5两至6两的公蟹,4两的母蟹,产量增多。仅仅从这几天的预订情况来看,这个规格订购数量就很多,而在往年,这个规格是极少的。”友名水产总经理黄超说。

2两母,3两公,起水价80元∕斤;

9月19日,离阳澄湖大闸蟹正式上市还有3天,而杭城几家知名度最大的大闸蟹专卖店,已经开始出现排队买券的场面。王氏水产商行总经理王志强介绍,王氏水产代理的“阳澄湖”牌大闸蟹,已经卖出提货券近6000份,而友名水产更是已经销售提货券、消费券近万份。

又比如假货,工商每年都会接到消费者投诉,但是对于真假大闸蟹他们也难以判定。而一个地方协会更加缺乏管理权。阳澄湖大闸蟹的市场在一次次变革中暗自调节。

“今年,杭城大闸蟹的销量,至少将比去年提高3成左右。”业内人士预测,“杭州的销量将比福建、广东两个省还多,直逼全国销量最大的城市——上海。”

洗牌

今年,阳澄湖大闸蟹9月21日正式开始捕捞,正式上市时间在9月22日。

原本只是一些名不见经传的小商家在促销,渐渐的,大佬们也坐不住了,“6折团购”、“7折尝鲜”也开始出现。

今年,湖蟹团购的数量更是比去年翻了一番以上。其中,单位团购大闸蟹作为中秋福利,一般价格在300元以下,价格在300元-600元以上的大蟹提货券,大多是出于送礼的需求。

对于大多数老百姓来说,阳澄湖大闸蟹似乎与他们关系不大,“六七十元吃只螃蟹唉”。而事实上,多年来蟹券这种消费方式、送礼这种主要消费渠道也印证了阳澄湖大闸蟹已基本脱离了老百姓的消费能力。

我们从阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙那里得到更为全面的数据,到昨天开捕,到手的订单大约是1500吨,而往年这个数据应该在1750吨左右。

或许也是整顿的开始

阳澄湖大闸蟹市场的混乱年年都有,比如蟹券销售,为送礼而生,乱象频出。

还有经销商说,政府公款购买少了,但是企业觉得在这个经济环境下生存艰难,所以买券送人情的多了。

张德洪是直接参与养殖的,前年他拥有9000多亩水面,去年扩大到5万亩,他觉得只能从源头上控制才能保证高端质量。王氏去年42家门店,今年扩张到80家,但是老板王志强说,今年门店如果销量上不来的,直接淘汰掉。他预计起码淘汰15%至20%的门店,做“精品店”。

离谱的还有,有的算下来50元一斤,有的论个卖,20元一只。

蟹券从8月初开始预售,中秋前的销售喜少悲多,特别是一些小商家有些扛不住:

有业内人士统计,就目前各网站的阳澄湖大闸蟹的销量来初步统计已经远远超过截至昨天起捕1500吨的预定量,而一些在昨天起捕之前就已经上市的就更加可笑了。

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我们随便在几大购物网站上选了几款销售量超高的阳澄湖大闸蟹来看。

拼命做广告就是为了在预计惨淡的销售中争得一席之地。在这场蟹战中,谁也没底。

记者了解到,根据昨天的行情,这个规格的大闸蟹的起水价至少每斤80元。那么,这个5公5母一共重约2斤7两,这个套餐的成本价就要216元,还不算运费。

无论是协会,还是经销商都说,应该说有一部分,但不是全部。说实话,往年,政府机关公款买大闸蟹也不大多的。

果然“蟹战”的开端很奇异:昨天起水价涨两成,零售价不涨反跌,产量好不容易持平,但是销售又受到禁令影响,有蟹商断言“今年注定是彻底洗牌的一年”。

不过,今年一个政府买家都没有。有大经销商补充说,不用说政府机关了,连四大银行的单子都没接到。

所谓“秋风起蟹脚痒”,其实吃大闸蟹的最佳时机是11月以后,但是为了赶上中秋、国庆两个送礼高峰,往年大闸蟹都是在9月中秋之前匆匆上市。

2.5两母,3.5两公,起水价140元∕斤;

阳澄湖大闸蟹这十年走的基本上是“高富帅”的成长路线,3年前,它们甚至都已经不进农贸市场,只在专卖店和超市销售。

政府单子几乎消失,禁令下,作为中国式人情的公关利器或将遭遇洗牌

3两母,4两公,起水价180元∕斤。

一笔账算下来,光这个套餐就要亏20元,7000多份的销量就是14万元。而这个旗舰店里类似的套餐还有七八个,尽管规格不同,我统统算了下,全部亏本,截至昨天这些套餐的亏损就达四五十万元。

阳澄湖大闸蟹正式开捕。往年隆重的仪式今年没搞,一个简短的新闻发布会宣告了这种河鲜中的奢侈品于昨天爬上餐桌。

判断很简单,今天,我就索性把昨天起捕的基本起水价兜个底:

号称专卖店数量居全国前列的“王氏”今年广告投入以数百万元计,单单给杭州本土一网站的广告费就是70万元。“推广费比去年多三成”负责人说。

不过,今年有点不一样,老百姓想看一看,在限制三公消费,在禁止请客送礼的高压下,作为中国式人情网中公关利器的大闸蟹命运如何。

“王氏”销售增长25%,昨天,全国80家门店销售2万斤(大多为前期预订)。“张德洪”则基本持平,而只有一两家门店的小品牌则扛不牢了,在第一波销售高峰中就直降30%以上。有的去年中秋节一家门店销售额做到100万,今年只有50万。有一家专卖店的大姐跟我说,等到11月份销售还上不来的话,打算提前关门了,或者就直接改卖海鲜大礼包了。

但是,对于老百姓来说,阳澄湖大闸蟹回归老百姓餐桌,回到它本来的角色和地位,才是他们盼望的,也是合乎市场逻辑的。

要论来源,就目前阳澄湖大闸蟹的养殖密度来看,连洗澡蟹都谈不上了。

起水价比去年涨了两成

但在我们的采访中,无论是线上还是线下,正宗的阳澄湖大闸蟹的零售价大部分比去年同期跌了一成。

今年情况有点“异常”。“蟹战”来得格外早,格外猛烈。

尽管蟹券这种销售形式,我们在三年前就抨击过,但从眼下看,基本脱离老百姓餐桌的大闸蟹基本上也只能走蟹券这条销售的羊肠小道。今年从专卖店市场来看,蟹券销售仍然占据整体销售的八九成。

比如天猫某品牌大闸蟹的旗舰店,销售的都是大闸蟹券,这一个多月销售出7014单的一款是588型,原价是588元,现在以199元的价格促销。它包括了3-3.4两的公蟹5只,2-2.4两的母蟹5只。

“但是”,今年北方涝南方旱,直接影响全国大闸蟹的产量,这样一来,随着它们的减产,也减少了对阳澄湖大闸蟹的销售冲击。

来自企业的单子多了

数字一列,问题就很清楚了:以3两母4两公为例,去年起水价每斤140元,今年180元。昨天起水价,普遍比以前涨了两成。

这边的情势已不明朗,难预测了,那一头,大闸蟹的价格让人着实看不懂。

会长杨维龙在跟我分析的时候,用了无数个转折:今年上半年大闸蟹长势喜人,“但是”8月份极端高温,影响了大闸蟹的最后一次换壳,有的没换成长不大了,有的直接牺牲了。因此,今年大规格比如6两的公蟹,4两的母蟹可能会非常少,直接影响了高端销售。

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