三件你该注意的事,参加派对时

2019-11-01 20:12 来源:未知

葡萄酒是以葡萄为主原料酿制而成的,是我们生活常见的饮品。葡萄酒具有丰富的营养,常喝对身体具有一定保健功效。喝葡萄酒就要有葡萄酒杯,葡萄酒杯对于我们品酒来说有很大的关系,不管是杯身还是形状或者材质都是间接影响的品酒的感受。那么白葡萄酒杯和红葡萄酒杯有什么不同呢?接下去我们一起来看看。

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白葡萄酒杯与红葡萄酒杯究竟有哪些不同?
1、酒杯的各部位
每个葡萄酒杯都是由3部分构成的,即杯身、杯炳以及杯脚。葡萄酒的类型决定了应该使用何种类型的酒杯。红葡萄酒杯和白葡萄酒杯一般会有不同的杯身和杯炳。开始侍酒的时候,一定要抓住杯炳,以免杯身出现指纹。在饮用葡萄酒的时候,可以根据具体需要的温度决定是握住杯身还是杯炳。

如果喝咖啡是平日早晨的备战动作,品葡萄酒,则如夜晚与上天约定好的休息。不过,你准备打开一瓶葡萄酒之前,有三件事若没搞定,那你的品酒体验很容易毁于一旦,可能是侍酒的温度过高或过低,可能是用错了杯子影响了口感与香气,也可能是没有换瓶或醒酒,不小心喝到了沉淀物…这些都能让品酒这美妙时刻彻底毁灭。在享受美好前,有哪三件事需要特别注意?就让小编来带你看看:

经常喝葡萄酒的人很多,真正重视葡萄酒杯的人却并不多。通常,大家会认为葡萄酒杯就是那种高脚的、肚子很大的玻璃杯。但实际上,葡萄酒杯的世界要比大家想象的复杂的多。单就小编在《把这瓶开了!》中了解到的酒杯,就有十五种之多。

白葡萄酒杯和红葡萄酒杯有什么不同呢?

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行走葡萄酒界,你可以不用收集全所有类型的酒杯,但以下5款酒杯却是缺一不可。

1、酒杯的各部位

2、红葡萄酒酒杯
红葡萄酒的酿制过程中,红葡萄会带皮进行压榨。有些红葡萄品种看起来呈红色,但更多的品种会显示出蓝色的色调。由于多数的葡萄果肉是青色的,所以带皮压榨就能为葡萄酒增加多酚和单宁,使红葡萄酒呈现应有的颜色和结构。如果将红葡萄酒长时间暴露在空气中,则有助于消除单宁的涩感,使葡萄酒带有柔和饱满的风味和芳香。
红葡萄酒杯能使葡萄酒接触更多的氧气。他们还有更为宽广的杯口和更矮更圆的杯身,这使葡萄酒能够更广泛地接触空气。红葡萄酒杯的杯炳通常会更长一些,才能方便品鉴者在饮用之前摇晃葡萄酒,使其进一步氧化。摇晃酒杯的动作能够使葡萄酒中的芳香释放出来,使品鉴者能够闻到更加复杂的芳香。
红葡萄酒较甜的味道和芳香在较温暖的环境下会非常明显,但如果在较高的温度下饮用红葡萄酒,此酒就会给人一种不愉快的感觉。当把红葡萄酒移出低温的酒窖后,可以先醒酒20分钟。你也可以拿着红葡萄酒杯的杯身,增加葡萄酒的温度。红葡萄酒最好在10至15摄氏度之间侍酒。

一个好的葡萄酒杯必须达成几个任务:能让你清楚看见酒色、闻到完整的酒香并且饮用。

勃艮第红葡萄酒杯

每个葡萄酒杯都是由3部分构成的,即杯身、杯炳以及杯脚。葡萄酒的类型决定了应该使用何种类型的酒杯。红葡萄酒杯和白葡萄酒杯一般会有不同的杯身和杯炳。开始侍酒的时候,一定要抓住杯炳,以免杯身出现指纹。在饮用葡萄酒的时候,可以根据具体需要的温度决定是握住杯身还是杯炳。

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葡萄酒杯通常由透明无色的水晶玻璃制成,杯身没有花色图案,以让人能观察酒色。为了保留酒的香气,通常葡萄酒杯形状成类半圆形,杯缘要往内缩以聚集香气。大部分葡萄酒杯的下部还会有个杯脚,这是为了让你可以拿住酒杯,避免手温碰到杯肚影响酒的味道所致。

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2、红葡萄酒酒杯

3、白葡萄酒杯
白葡萄酒不需要像红葡萄酒那样进行氧化,由于白葡萄酒并没有红葡萄酒中的单宁,所以,白葡萄酒的口感会显得更加甜蜜且酒体较轻。这种风味最好在降温后进行享受,7摄氏度左右的温度就刚刚好。较低的温度会降低葡萄酒芳香和味道的浓郁度,因此,白葡萄酒杯的杯口会更小更窄,以降低葡萄酒接触空气的程度。由于要保证白葡萄酒的冰镇温度,所以,酒杯就需要较高较厚的杯炳,以方便品鉴者持拿。
4、其他方面
观察红葡萄酒的颜色和稳定性是增加品酒经验最重要的一个方面。由于葡萄酒的“酒腿”——这种油腻的液滴能够显示出葡萄酒中的糖分和酒精含量,从其颜色中也能窥探出葡萄酒的品质和年龄,因此,红葡萄酒杯似乎更需要透明度较高的玻璃杯和水晶杯来盛装。
小编结语:近几年随着人们对葡萄酒需求的提升,而酒杯最为人们品尝美酒最常用的工具也聚焦许多人视线,有不少的朋友们对葡萄酒酒杯总有这样的疑问就是白葡萄酒杯与红葡萄酒杯是不同的,但具体又说不上为什么,今天小编就为大家介绍一下白葡萄酒杯与红葡萄酒杯的不同之处,让大家更好的能体会到葡萄酒对葡萄酒的视觉影像以及香气的影响,希望对大家有帮助。

一般情况下,白葡萄酒的侍酒温度较低,香气也比较不容易聚集。因此为了避免温度上升太快,白葡萄酒杯的杯身和杯口较细。红葡萄酒杯则是杯肚较大,为了让人能转杯,让红葡萄酒与空气接触散发香气。

因为杯身较矮,杯肚和杯口都较大,勃艮第红葡萄酒杯常被称为酒杯中的矮胖子。但别看他其貌不扬,却是最常用的红葡萄酒杯之一。

红葡萄酒的酿制过程中,红葡萄会带皮进行压榨。有些红葡萄品种看起来呈红色,但更多的品种会显示出蓝色的色调。由于多数的葡萄果肉是青色的,所以带皮压榨就能为葡萄酒增加多酚和单宁,使红葡萄酒呈现应有的颜色和结构。如果将红葡萄酒长时间暴露在空气中,则有助于消除单宁的涩感,使葡萄酒带有柔和饱满的风味和芳香。

葡萄酒换瓶与醒酒?

用这种酒杯喝酒时,酒液与空气的接触面积较多,酒面较大,所以红葡萄酒中馥郁迷人的香气能够充分地散发出来,酸味和果香味也能完美融合。

红葡萄酒杯能使葡萄酒接触更多的氧气。他们还有更为宽广的杯口和更矮更圆的杯身,这使葡萄酒能够更广泛地接触空气。红葡萄酒杯的杯炳通常会更长一些,才能方便品鉴者在饮用之前摇晃葡萄酒,使其进一步氧化。摇晃酒杯的动作能够使葡萄酒中的芳香释放出来,使品鉴者能够闻到更加复杂的芳香。

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倒一杯绝佳的黑皮诺葡萄酒,轻轻摇晃酒杯,深嗅一下,让酒香瞬间充满整个鼻腔,还没喝到酒,整个人感觉就已经要醉了。

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这是个容易被混淆的概念。先来讲讲换瓶吧!换瓶的目的有两种,一种是换到新的瓶子,侍酒时才不会碰到原本葡萄酒瓶中的沉淀物,波尔多与勃艮第的好酒,或是未过滤(Un-filtered)的葡萄酒中沉淀物尤其明显。这些沉淀物未必会伤害身体,但会影响品酒时的口感!

波尔多红葡萄酒杯

红葡萄酒较甜的味道和芳香在较温暖的环境下会非常明显,但如果在较高的温度下饮用红葡萄酒,此酒就会给人一种不愉快的感觉。当把红葡萄酒移出低温的酒窖后,可以先醒酒20分钟。你也可以拿着红葡萄酒杯的杯身,增加葡萄酒的温度。红葡萄酒最好在10至15摄氏度之间侍酒。

另一个目的则是”醒酒”。葡萄酒需要醒?是的,其实有很多的葡萄酒刚打开时的香气与口感都还在闭锁状态,通过醒酒,也就是让葡萄酒与空气接触,才能发挥这支葡萄酒原本的实力。

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3、白葡萄酒杯

然而,很多人常说”这瓶酒需要醒酒”,可能是指"换瓶醒酒",也可能指"在杯中醒酒"。通过换瓶,可以确实增加葡萄酒与空气接触,让葡萄酒中的单宁与酸度软化,香气散发出来。另一个则是杯中醒酒,顾名思义即是将酒倒入酒杯中陈放,随着时间经过(多久则不一定,视每支葡萄酒的状况,还有个人口味而定),杯中的酒也会逐渐醒来,产生有趣的风味变化!

这是另一个使用最广的红葡萄酒杯。与勃艮第红葡萄酒杯相比,波尔多红葡萄酒杯杯身较长,杯肚和杯口都较窄,看起来更修长一些。

白葡萄酒不需要像红葡萄酒那样进行氧化,由于白葡萄酒并没有红葡萄酒中的单宁,所以,白葡萄酒的口感会显得更加甜蜜且酒体较轻。这种风味最好在降温后进行享受,7摄氏度左右的温度就刚刚好。较低的温度会降低葡萄酒芳香和味道的浓郁度,因此,白葡萄酒杯的杯口会更小更窄,以降低葡萄酒接触空气的程度。由于要保证白葡萄酒的冰镇温度,所以,酒杯就需要较高较厚的杯炳,以方便品鉴者持拿。

葡萄酒的温度

这种酒杯并不能大量收集酒香,但是可以将香气聚集在杯口的位置,用来饮用酒体饱满、单宁较高的红葡萄酒正是再好不过了。

4、其他方面

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约会的时候,来一份牛排,一杯赤霞珠葡萄酒,感受黑醋栗、覆盆子和蔓越莓的香气在口中扩散开来,配合牛肉的浓郁汤汁,让你可以尽情享受片刻的微醺之美。

观察红葡萄酒的颜色和稳定性是增加品酒经验最重要的一个方面。由于葡萄酒的“酒腿”——这种油腻的液滴能够显示出葡萄酒中的糖分和酒精含量,从其颜色中也能窥探出葡萄酒的品质和年龄,因此,红葡萄酒杯似乎更需要透明度较高的玻璃杯和水晶杯来盛装。

假设你前面的什么全都不管–相信这不太可能,但至少要care一下温度,因为这绝对是毁掉一支葡萄酒最快的方法。

白葡萄酒杯

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大部分人多少都知道白葡萄酒必须在较低的温度,约6~11度下侍酒(虽然他们比较常直接把酒丢进冰桶),但鲜少人知道红葡萄酒的切确温度该是几度。一般来说,单宁最重的红葡萄酒,侍酒温度也不应在18度左右。而随着单宁或酒体的减少,适饮的温度越低。薄酒莱新酒可以算是单宁最轻的红酒之一,约在12度,这中间的6 度领域则是看个人喜好了。

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以上就是有关葡萄酒杯的知识介绍。不管是白葡萄酒杯还是红葡萄酒杯,我们需要一款合适的酒杯,才能让我们更能感受到葡萄酒的魅力,以及能体会到它的口感更加美味。好酒需要一个好杯,不要让错误的杯子破坏了葡萄酒的原味哦!

掌握了这三样小事,桌上的那瓶佳酿才能发挥她应有的价值,展现完整的风貌!

清爽活泼的白葡萄酒受到许多人的喜欢,尤其是对妹子们来说,爽口而又果香浓郁的白葡萄酒既能满足她们对美酒的追求,又不至于因单宁的涩感而放弃。所以,收藏中怎能少了一支白葡萄酒杯呢?

相比红葡萄酒杯,白葡萄酒杯的杯口要小一些,杯身和杯肚都更瘦。如果对酒杯不了解,你可能会觉得这就是小一号的波尔多红酒杯。不过,它却能极好地适应白葡萄酒的风格,让香气更加持久。

香槟杯(郁金香杯)

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香槟杯最大的特点是杯身瘦长,宛如一朵含苞待放的郁金香。

在各种party上,你一定感受过在打开瓶塞后,酒液立即喷洒出来的快感。品尝起泡酒,当然也不能错过其趣味,所以就得用香槟杯来饮用。

在纤长的香槟杯中,细腻的气泡缓缓上升;气泡在杯底的凹点设计下不仅更加丰富漂亮,而且还仿若均从这个点冒出来,趣味十足。

无脚杯

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也许在专业人员看来,无脚杯实在是不够专业。但是谁没有只想瘫在家里、尽情享受的时刻呢?

夏天,一个人在家的时候,倒一杯酸度脆爽的长相思,在杯中扔两块冰,大口喝下去,这才叫真正的爽!

这种时候,管他用什么酒杯最合适,喝着爽才是王道。

葡萄酒杯类型多的是,就算是专业人员想要收集齐全所有酒杯也不是一件容易的事。而对初学者来说,在众多酒杯中,单说分辨就已经很困难了。

不过,如果你真的收集癖发作,那么竹叶君特地自《把这瓶开了!》中挑选出的这张酒杯大全图就非常有用了。

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