瓜果和海鲜最好不要买,更不要吃

2020-03-20 21:08 来源:未知

平时去农贸市场买菜,经常会看到商贩往生菜、空心菜、油麦菜等青菜上喷水,整个青菜看起来新鲜极了,颜色也绿油油的。但事实上,这些“洗过澡”的青菜,已经悄悄流失了很多营养。

3.发青的西红柿或有毒 买西红柿时,千万要避开青西红柿以及有青肩膀的,因为它们不仅营养差,而且含的番茄苷等成分还可能有毒性,生吃、熟吃都不宜,可能会导致食物中毒。

【市场买菜要注意,有5种青菜不要买,更不要吃,对健康无益】

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二是不耐高温。

4.绞好的肉馅不新鲜不少人喜欢买绞好的肉馅做饺子、包子馅。一般来说,市售肉馅不会用最优质的肉来做,可能是碎肉、卖不掉的剩肉或不便出售的大块肉。更为重要的是,市售肉馅可能会添加冰块和磷酸盐等保水剂,以提高肉馅的水分含量。摄入后会妨碍人体对钙、镁、锌等矿物质的吸收。

我们都知道吃青菜的好处是很多的,但是碰到新鲜翠绿,完好无缺的青菜最好不要买,更不要吃,对健康无益,很多人喜欢完整的青菜,长得好看的才会挑选,有虫子咬过的都会将其抛弃,殊不知,青菜越好看越可能是农药导致的,所以还是少吃比较好,菜都却有很多人偏偏喜欢。

06生姜——不买色泽光鲜,表皮湿润的

原来,新鲜的青菜富含B族维生素、维生素C,这些维生素有三个特点:

1.淋水青菜营养低 蔬菜中含有的B族维生素、维生素C都属于水溶性维生素,特别“娇气”,给青菜不断“洗澡”或者买回家后长时间在水里浸泡,都会让这些维生素随之流失,营养价值降低。

我们每天的饮食都离不开青菜,一般都会去超市或者是菜市场进行购买,我们在挑选菜品的时候有很多的选择性,但是如果你挑选的食材不正确或者饮食搭配不当,都会对我们的身体有一定的伤害,不利于我们的身体健康。不过,有些人在买青菜的时候,可能会不小心买到一些不新鲜的,那么有没有什么方法,能让人避开不新鲜的青菜呢?大家可以注意避开“这5种”青菜。

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另外,由于青菜中的水溶性维生素不耐高温,所以烹饪青菜时,最好急火快炒,尽量减少营养素的损失。

去菜市场买菜,商贩不断给青菜喷水,会影响口感和健康么?湖北武汉63岁的肖梅娣日前发来咨询,质疑淋水菜的健康问题。肖梅娣的担心并不是没道理。在专家看来,喷水青菜虽然看起来新鲜,但营养却被冲走了。相关营养... -->凡市场星报、安徽财经网、掌中安徽记者署名文字、图片,版权均属于市场星报所有。任何媒体、网站或者个人,未经授权不得转载、链接、转帖或以其他方式复制发表;已经授权的媒体、网站,在转载使用时必须注明“来源:市场星报、安徽财经网或者掌中安徽”,违者本单位将依法追究法律责任。

一般来说,青菜是没有什么奇怪的味道的,最多是一点青菜的味道和一点泥土的味道。但是有时候,一些人在买青菜的时候,可能会发现青菜上有一种比较奇怪、甚至是刺激性的气味。那么,就要当心这种气味是不是甲醛溶液的味道了,甲醛溶液能够帮食物保鲜,但是对人的健康是有影响的。

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一是易溶于水。

“去菜市场买菜,商贩不断给青菜喷水,会影响口感和健康么?”湖北武汉63岁的肖梅娣日前发来咨询,质疑淋水菜的健康问题。肖梅娣的担心并不是没道理。在专家看来,喷水青菜虽然看起来新鲜,但营养却被冲走了。相关营养专家还梳理出隐藏在菜场的几样“不良菜”。

洗过的青菜

太大的鲜鱼生长期较长,因而鱼体内汞含量也较高,常吃这样的鱼会导致重金属含量过高,对健康不利。

因此,最好别买“洗过澡”的青菜,新鲜青菜买回家后也不要长时间浸泡。

5.洁白银耳或为熏制品好银耳颜色微黄,花大而松散,闻起来有淡淡清香。有的商家为了让银耳卖相好,会使用硫磺熏制。“硫磺银耳”颜色洁白,闻起来有刺鼻气味,取少许放在舌尖,有刺舌的辣感。

发青的西红柿

04 红薯——不买有黑斑的

三是水溶性维生素在体内不储存,多余的会由尿排出。

2.黑木耳两面黑或含化学物 黑木耳并不是越黑越好,正常的黑木耳应该是正面偏黑褐色,背面偏灰白色。一些不法商贩为了迎合消费者的喜好或为给木耳增重,会用化学试剂硫酸镁浸泡木耳。被浸泡过的木耳两面都呈黑褐色,没有正反面,甚至表面会有白色的附着物。

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07虾皮——不买颜色发红的

所以,青菜是很“娇气”的,如果青菜早上没有卖出去,商贩不断地给青菜喷水“洗澡”,那么青菜中的水溶性维生素就被“吓跑”了。

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在生姜上市的季节,我们经常会在市场里看到这样的生姜:色泽光鲜,表皮湿润,呈浅黄色。

由于水溶性维生素无法在人体内储存,需要每天从食物中获取,而青菜就是重要的来源之一。所以,保护青菜中的水溶性维生素很必要。

有异味的青菜

01 木耳——不买两面都是黑色的

我们在菜市场买菜的时候,因为去晚了就只剩下那些被人挑剩下来的蔬菜,很多菜贩子会了早点收摊就会将价格便宜一点出售,很多爷爷奶奶一看到蔬菜便宜了就会去买,还以为自己占了便宜就会高兴地将它买了下来,但是这些占便宜的蔬菜真的好吗?其实这些他剩下来的蔬菜都是经过很多人的手,上面就会有很多的细菌,所以这样的蔬菜大家就不要再购买。

常见的紫菜虽说都是干货,但如果储存不当,时间久了就会发生霉变。霉变后的紫菜颜色发红,即使没有霉斑,也不建议食用。我们知道,霉变的食物会对身体产生严重危害,有致癌的风险,所以尽量不要购买和食用。

总之,想要买新鲜的青菜的话,大家就要多注意尽量避开这5种,另外还可以多注意买一些叶子比较大、茎相对比较小的,这样的青菜更好吃哦。对于本文所说的内容,不知道你有没有什么想法呢?如果有不同意见,欢迎留言讨论哦,期待你的回复!

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挑剩下的青菜

05辣椒面——不买太过鲜红的

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新鲜的虾皮颜色偏白,闻起来是虾米的鲜味。如果你在市场上看到虾皮颜色发红,有一点湿湿的手感,闻起来甚至有点异味,那说明这样的虾皮已经不新鲜了,最好不要购买。

对于蔬菜水果来说,越新鲜的营养越好。但如果蔬菜早上没有卖出去,商贩不断地给青菜喷水“洗澡”,虽然看起来比打蔫的蔬菜好看,但水溶性维生素却被冲走了。B族维生素、维生素C都属于水溶性维生素,特别“娇气”,给青菜不断“洗澡”或者买回家后长时间在水里浸泡,都会让这些维生素随之流失,营养价值降低。

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红薯作为粗粮,近些年很受欢迎。但选购红薯时千万要注意,不要选购有黑斑的红薯。

我们在超市买蔬菜的时候,就会看到盒装的蔬菜,很多人都很喜欢买盒装的蔬菜,因为盒装的蔬菜不用自己挑,而且上面已经有了打好了价格码调,如果赶时间拿着就能付款,如果自己挑选的蔬菜,还要排队打价格很是麻烦,盒装的蔬菜虽然很便宜,但是超市里面的人一般都会将坏掉的部分藏在盒子下面,表面看起来非常的好很是新鲜,带回家打开之后就会让人比较后悔。

木耳的挑选并不是颜色越深越好,正常的木耳应该是这样的:一面为黑褐色,一面为灰白色。但是在市场上,有的商家为更好地销售商品,或是牟取暴利,将木耳用化学试剂硫酸镁浸泡,使其呈现出两面均黑的色泽,有时表面还会有白色晶体。

盒装的青菜

如果你拿起一块闻一闻,还有点刺鼻的味道,那就说明这是硫磺熏制的生姜。

西红柿营养价值很高,但是购买西红柿的时候要注意,青西红柿以及有青肩膀的西红柿,不仅营养差,而且含的番茄苷等成分还可能有毒性,生吃、熟吃都不宜,可能会导致食物中毒。

今天,小编就带着大家走进菜市场,来看看隐藏在市场中、最好不要购买的9种蔬菜:

我们知道,颜色太黄的银耳不能吃,其实,颜色过于洁白的银耳也不建议购买。正常的银耳是淡黄色的,花大而松散,闻起来有淡淡清香。

一般来说,我们买鲜鱼时要买2至3斤大小的,这样的鲜鱼生长期在1年左右,适合食用。部分鱼种本身体积较小,比如鲫鱼,8两以下的比较合适。

正常的生姜颜色发暗,表皮发干,而硫磺熏制的生姜看起来品相很好,实际上并不是自然状态下的,购买时要注意。

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一般来说,辣椒面是橘红色的,泼上热油会变成暗红色。但市场上有的辣椒面颜色非常鲜艳,部分商贩用质量差的辣椒制作辣椒面,加入罗丹明B或胭脂红等,这两种添加剂都有慢性毒性,可能会致癌。因此在购买辣椒面时,一定要注意选择。

02 紫菜——不买颜色发红的

09青菜——不买喷过水的

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我们经常会见到蔬菜小贩手中拿着一瓶装满水的瓶子,一边叫卖,一边向蔬菜喷水,以保持蔬菜的新鲜。

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08鱼——不买太大的

每天趁着朝露未干,就去菜市场采购新鲜蔬菜的朋友们:去了这么多次菜市场,您是否清楚该如何选购健康新鲜的蔬菜、瓜果和海鲜呢?

这样的木耳自然是会对身体健康产生影响的,建议购买时仔细挑选,慎买这种木耳。

蔬菜中所含的B族维生素和维生素C都属于水溶性维生素,如果长时间给蔬菜喷水,就会导致蔬菜中维生素的流失,进而降低蔬菜的营养价值。绿叶类蔬菜,还是要买最新鲜的为好。

民以食为天。一日三餐是保证我们机体活动最基本的要素,而食材的健康与否就显得尤为重要。所以,学会辨别蔬菜是否天然是很重要的哦,学会了就赶紧分享给家人吧。

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03 银耳——不买颜色过于洁白的

过于洁白的银耳,是用硫磺熏制的,看起来卖相较好,但闻起来有一股刺鼻的气味,如果长期食用,自然会对身体产生危害。

携带黑斑病菌的红薯,即便经过高温烹煮,也不能将病菌杀死,其产生的番薯酮和番薯酮醇毒素,会影响人体的肝脏功能,引起呕吐、腹泻、发烧等症状,严重的还会出血、休克等。如果不小心购买了这样的红薯,建议还是不要食用,以健康为重。

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